Известный ресторатор рассказал, как открыть успешный ресторан в Узбекистане

Многие предприниматели задаются вопросом о том, как открыть успешный ресторан в Узбекистане и избежать неудач. Владелец ресторанной группы Family Garden, Ерванд Галстян, предоставил несколько ценных советов для тех, кто собирается заняться бизнесом в этой области. Его мнение было опубликовано на портале RB.RU.

Одним из ключевых аспектов успешного открытия ресторана в Узбекистане, по словам Галстяна, является выбор перспективной концепции, особенно той, которая пока не сильно представлена на рынке. В стране, согласно его наблюдениям, практически отсутствуют высококлассные китайские, французские и испанские рестораны. Таким образом, существует потенциал для успешного внедрения этих концепций.

Узбекистан — это рынок с ограниченным предложением в области ресторанного бизнеса. Тем не менее, планирование концепции, дизайна интерьера и обеспечение высокого уровня сервиса могут оказаться ключевыми факторами успеха. Тщательная проработка деталей может привести к большим прибылям.

Галстян также советует рассмотреть возможность масштабирования уже опробованных концепций, при необходимости адаптировав их под местные реалии. Он рассказывает о своем опыте, перенося успешные концепции из России в Ташкент с минимальными изменениями.

В Ташкенте мало развлекательных заведений, и спрос на вечернюю и ночную жизнь существует. Интеграция развлекательных аспектов в концепцию ресторана может стать дополнительным конкурентным преимуществом и привлечь большую аудиторию.

Кроме того, Галстян подчеркивает важность подготовки персонала и начала этого процесса за месяц-два до открытия ресторана. Он также советует активно развивать услугу доставки, учитывая современные тенденции.

Важным аспектом успешного бизнеса в Узбекистане, по словам Галстяна, является обратиться за советами к местным профессионалам, которые знают особенности ведения ресторанного бизнеса в этой стране.

Family Garden — это международный холдинг, включающий сеть заведений общепита в нескольких российских городах, а также в Ташкенте, Узбекистан. В последнем представлены итальянский ресторан "Сыроварня" и грузинский ресторан "PRO.Хинкали", разработанные в партнерстве с российским ресторатором Аркадием Новиковым.

Успешное открытие ресторана в Узбекистане требует внимательного изучения рынка, выбора перспективной концепции, грамотного маркетинга и управления персоналом. Развитие развлекательного аспекта и учеба на опыте местных профессионалов также могут сыграть важную роль в достижении успеха в этом бизнесе.