«Индекс плова» в Ташкенте: Стоимость главного блюда выросла на 50%

Анализ динамики цен в Ташкенте, проведённый CMWP Uzbekistan совместно с бюро Atlas, выявил существенное увеличение стоимости основных компонентов, используемых для приготовления плова — одного из наиболее знаковых блюд узбекской национальной кухни.

Так называемый «индекс плова», представляющий собой совокупную стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления одной порции, демонстрирует устойчивый рост начиная с 2021 года. Если в указанном году стоимость базового набора продуктов, включающего рис, мясо, морковь, растительное масло и специи, составляла приблизительно 66-67 тысяч сумов, то к концу 2024 года эта сумма приблизилась к 100 тысячам сумов. Таким образом, за трёхлетний период наблюдается увеличение стоимости плова на 50%.

Данный индекс выступает в роли своеобразного индикатора изменения потребительских цен, наглядно демонстрируя влияние инфляционных процессов на повседневные расходы жителей столицы. Особую значимость этот показатель приобретает в контексте того, что плов остаётся одним из самых доступных и востребованных блюд в Узбекистане — его готовят в домашних условиях, предлагают в заведениях общественного питания и заказывают для проведения различных торжественных мероприятий.

Рост «индекса плова» отражает общую тенденцию подорожания продовольственных товаров и может оказывать влияние на потребительскую способность населения. Отслеживание динамики цен на такие социально значимые продукты, как ингредиенты для плова, позволяет более точно оценивать уровень инфляции и её воздействие на экономическое благосостояние граждан.