Узбекистанцам объяснили, почему дорожает хлеб

В Узбекистане изучили причины роста стоимости хлеба и хлебобулочных изделий. В последние годы граждане все чаще начали замечать рост цен на данную продукцию. Центральный банк Узбекистана провел тщательный анализ роста цен и объяснил их причины.

Согласно исследованию, с 2020 года по май 2025 года стоимость хлеба из пшеничной муки первого сорта в Узбекистане выросла на 77,6%. Хлеб из пшеничной муки высшего сорта подорожал на 52,5%, а хлеб из пшеничной муки низшего сорта – на 62,4%. За этот период цена на пшеничную муку первого сорта выросла на 56,9%, а на пшеничную муку высшего сорта – на 73,5%.

Рост цен в основном объясняется ростом затрат, связанных с производством пшеницы, в частности, затратами на обработку земли, заработную плату и оборудование. В последние годы средний прирост населения в Узбекистане составляет 2 процента. Каждый прирост населения на 1 миллион человек может увеличить годовой спрос на хлеб и хлебобулочные изделия в среднем на 171 тысячу тонн. Стоимость одной тонны импортной пшеницы в 2021 году составляла 222 доллара, в 2022 году — 280 долларов, в 2023 году — 231 доллар, а в 2024 году — 190 долларов. Цена импортной муки выросла с 268 долларов в 2021 году до 323 долларов в 2024 году.

Согласно анализу, в 2020–2025 годах резко выросли цены на ресурсы, влияющие на стоимость муки и хлебобулочных изделий: топливо, электроэнергия, газ, холодная вода и транспортные услуги. Это напрямую влияет на стоимость продукции за счёт роста производственных затрат. Кроме того, Центральный банк Узбекистана считает, что геополитическая ситуация в мире также влияет на рост цен. В частности, нестабильность в мире приводит к дополнительным трудностям в транзите импортированных товаров.

Стоит отметить, что основным поставщиком муки и пшеницы в Узбекистан является Казахстан. 99% импорта пшеницы в Узбекистан приходится на соседнюю Республику. Более 90% импорта муки также приходит из Казахстана. Учитывая зависимость от импорта, рост цен на хлеб является нормой.

Власти Узбекистана в последние годы ведут работу по созданию условий для фермеров. Правительство пытается наладить собственное производство и сократить импорт пшеницы и муки.