Эксперт по питанию советует, что есть и чего избегать в Узбекистане

Арсен Керимбеков, директор Союза производителей органической продукции Казахстана, поделился своими рекомендациями о том, какие продукты лучше выбирать, а каких стоит избегать во время путешествия по Узбекистану.

Мясные блюда:

- Говядина: Керимбеков советует быть осторожным с блюдами из говяжьего фарша. По его словам, значительная часть говядины, используемой в Ташкенте, импортируется из Беларуси и может быть получена от коров, находившихся в дойном стаде в течение длительного времени. В качестве альтернативы, эксперт рекомендует отдавать предпочтение блюдам из ягнятины, которая в основном поставляется из Казахстана.
- Конина: Хотя конина является традиционным блюдом в Узбекистане, Керимбеков предупреждает, что большая часть этой продукции происходит с откормочных площадок, где могут применяться не самые безопасные методы.
- Курятина: Как и в Казахстане, к употреблению курятины в Узбекистане стоит подходить с осторожностью.

Молочные продукты и рыба:

- Молочные продукты: Керимбеков рекомендует быть внимательным при выборе молочной продукции и отдавать предпочтение кисломолочным продуктам, которые считаются более безопасными.
- Рыба: По мнению эксперта, большую часть рыбы в Узбекистане выращивают в искусственных водоемах с сомнительным уровнем санитарии, что схоже с ситуацией в Таиланде и Вьетнаме.

Овощи, фрукты и другие продукты:

- Ранние овощи и зелень: Эксперт предупреждает о высоком содержании нитратов в ранних овощах и зелени, связанном с использованием синтетических минеральных удобрений.
- Фрукты: Фрукты считаются одним из самых безопасных и полезных продуктов, которые можно употреблять в Узбекистане.
- Лепешки: Керимбеков рекомендует выбирать простые лепешки без добавления масла, так как многие производители используют пальмовое масло среднего качества.
- Мед: Натуральный мед в Узбекистане встречается редко, поэтому туристам стоит быть осторожными при покупке этого продукта.

Где питаться?

Керимбеков советует туристам отдавать предпочтение кафе и ресторанам, ориентированным на местных жителей, а не на туристов. Для того чтобы найти такие заведения, рекомендуется заранее узнать у знакомых или местных жителей о проверенных местах.

"Удачных поездок в родной Узбекистан!", - пожелал эксперт, призывая туристов быть внимательными к своему рациону и наслаждаться кулинарными открытиями с учетом его рекомендаций.