Очистка от кожуры эффективнее мытья удаляет пестициды с фруктов и овощей

Исследование, проведённое учёными Аньхойского сельскохозяйственного университета (Китай), показало, что очистка фруктов и овощей от кожуры может быть более эффективным способом удаления пестицидов, чем мытьё. Авторы работы изучали содержание вредных веществ на поверхности различных продуктов питания, включая яблоки и огурцы.

В ходе исследования было установлено, что даже после тщательного мытья на кожуре этих продуктов сохраняются опасные уровни пестицидов. Более того, в случае с яблоками было обнаружено, что химикаты способны проникать через внешний слой мякоти.

«Наши результаты свидетельствуют о том, что простое мытьё не гарантирует полного удаления пестицидов с поверхности фруктов и овощей», – отмечают авторы исследования. Учёные подчеркивают, что очистка продуктов от кожуры позволяет удалить практически все остатки пестицидов, делая их употребление более безопасным.

Несмотря на то, что эксперты признают необходимость дальнейших исследований в этой области, полученные данные свидетельствуют о потенциальной пользе очистки фруктов и овощей от кожуры для снижения воздействия пестицидов на организм человека.