Диетолог рекомендует сыр для предотвращения похмелья

Диетолог Марият Мухина рассказала о пользе употребления сыра перед приемом алкоголя для снижения риска развития похмельного синдрома. Этот совет, переданный нам старшим поколением, имеет научное обоснование.

Традиция «смазывать рецепторы» перед застольем, употребляя жирную пищу, например, сало или масло, оказывается, имеет под собой веские основания. Диетолог Мухина объясняет механизм действия таких продуктов, как сыр, в предотвращении похмелья.

Защитная функция жиров:

Сыр, будучи продуктом с высоким содержанием жиров, способен замедлить процесс абсорбции алкоголя в желудочно-кишечном тракте. Образуя тонкую пленку на стенках желудка, жиры препятствуют быстрому проникновению алкоголя в кровь. Кроме того, жиры замедляют перистальтику желудка, что дополнительно снижает скорость всасывания алкоголя. Это позволяет организму более эффективно перерабатывать алкоголь и смягчает его воздействие.

Влияние на кислотность:

Алкоголь может вызвать повышение кислотности желудка, что приводит к изжоге и дискомфорту. Сыры, особенно мягкие и нежирные сорта, обладают относительно нейтральным pH. Их употребление способствует нормализации уровня кислотности и уменьшению неприятных ощущений. Однако, доктор Мухина предупреждает, что этот эффект может привести к потреблению большего количества алкоголя, а затем, когда действие сыра закончится, вызвать резкое опьянение и более сильную интоксикацию.

Полезные вещества:

Сыр – источник различных микроэлементов, таких как кальций, магний и витамины группы B. Эти вещества играют важную роль в процессах детоксикации организма, помогая ему справляться с продуктами распада алкоголя. Состав микроэлементов варьируется в зависимости от вида сыра.

Стимуляция желчеобразования:

Жиры, содержащиеся в сыре, стимулируют выработку желчи, что способствует улучшению пищеварения и более эффективному выведению токсинов из организма, что особенно актуально после употребления алкоголя.

Профилактика обезвоживания:

Алкоголь обладает диуретическим действием, что может привести к обезвоживанию. Сыр, благодаря высокому содержанию жиров, способствует удержанию жидкости в организме. Однако, это не исключает необходимости употребления достаточного количества воды.

Психологический аспект:

Употребление сыра ассоциируется с приятными ощущениями и улучшением настроения. Кроме того, сыр содержит триптофан, аминокислоту, являющуюся предшественником серотонина – гормона радости.

В заключение, доктор Мухина подчеркивает, что, хотя сыр может снизить риск похмелья, ключевым фактором остается умеренное употребление алкоголя, сочетание его с едой и достаточным отдыхом. Также важно пить достаточное количество воды во время и после употребления алкоголя для поддержания водного баланса.