В Кашкадарье приватизировали два народных блюда

Хокимият Кукдалинского района Кашкадарьинской области объявил о получении государственной географической регистрации на блюдо «Чиял яхна гушт». Это событие произошло вслед за аналогичным решением от 8 января, когда «Гузар тандыр гушт» также был внесен в реестр географических указаний, официально привязав его к городу Гузар одноименного района. Теперь оба блюда законодательно закреплены за своими регионами происхождения, по аналогии с защитой наименования места происхождения товара, как, например, шампанское из французской провинции Шампань.

Регистрация «Чиял яхна гушт» означает, что это наименование может использоваться только производителями из поселка Чиял. Власти Кашкадарьинской области рассчитывают, что данное решение положительно скажется на развитии туризма и повысит узнаваемость поселка Чиял на международном уровне.

Получение географической регистрации для «Гузар тандыр гушт» также рассматривается как важный шаг в продвижении гастрономического наследия региона. Ожидается, что эти меры помогут привлечь внимание к уникальным кулинарным традициям Кашкадарьи.

Напомним, что ранее аналогичную регистрацию прошли маргиланский атлас, кокандские ножи и гиждуванский шашлык. Представление последнего сопровождалось заявлением хокима Гиждуванского района о намерении приготовить этот шашлык на Луне. Он также высказывал предположение о необходимости получения разрешения от хокимията на коммерческое приготовление гиждуванского шашлыка. Однако Министерство юстиции Узбекистана опровергло эту информацию, разъяснив, что подобные разрешения не требуются.