Каракалпакское блюдо «Балык карма» зарегистрировано в качестве географического указания

В пресс-службе Министерства юстиции опубликовано официальное сообщение.

Сообщается, что в национальное блюдо "Балык карма", которое является уникальным для территории Каракалпакстана, официально зарегистрировано в качестве географического указания. Регистрация в качестве географического указания обеспечивает правовую защиту наименования "Балык карма" и традиционной технологии приготовления, укрепляет стандарты качества и расширяет возможности продвижения регионального гастрономического бренда Каракалпакстана.

Данное юлюдо отличается древними кулинарными традициями, рыболовным укладом жизни и уникальным способом приготовления, сложившимся в регионах Приаралья и дельты Амударьи. "Балык карма" состоит из отварной рыбы, супа, сушеных кусочков теста размером 1×1–2×2 см и овощей. Также маслом поливают мелко нарезанный лук, что придает блюду неповторимый вкус и аромат.

Для справки: Географическое указание - объект интеллектуальной собственности, указывающий на принадлежность товара к определенной территории и гарантирующий особое качество и репутацию, связанные с природными, климатическими и социально-культурными факторами этой территории.