Ученые сравнили пользу черного и зеленого чая

Ученые сравнили пользу черного и зеленого чая
Чай – второй по популярности напиток во всем мире, уступая лишь воде, согласно данным Бюро переписи населения США. При этом лидером потребительских предпочтений остается черный чай, занимая около 84% всего чайного рынка США. Вторую позицию уверенно держит зеленый чай с долей потребления около 15%.

Признанный эксперт в области питания и автор кулинарных бестселлеров Элизабет Шоу в своем материале для издания Eat This Not That проанализировала пользу этих двух видов чая, чтобы определить, какой из них оказывает более благоприятное воздействие на организм.
Откуда на нашем столе появляется чай: в чем заключаются различия?

Как черный, так и зеленый чай происходят из одного и того же растения – Камелии китайской (Camellia sinensis), – однако способы обработки листьев различаются.

Чтобы получить черный чай, листья подвергаются полной ферментации и окислению, что придает напитку узнаваемый терпкий вкус и насыщенный темный оттенок.

Производство зеленого чая также подразумевает использование листьев Камелии китайской, но для него отбираются молодые, неферментированные листочки. В отличие от черного, зеленые листья подвергаются кратковременной тепловой обработке, что предотвращает запуск окислительных процессов.

Влияние на здоровье и количество кофеина

Черный и зеленый чай – источники антиоксидантов и других важных фитонутриентов. Оба вида практически не содержат калорий и имеют схожее количество кофеина: примерно 26 мг на чашку черного чая и 29 мг на чашку зеленого.

Многолетние научные изыскания продемонстрировали, что фитонутриенты, присутствующие как в черном, так и в зеленом чае, положительно сказываются на здоровье сердечно-сосудистой системы и нормализуют обменные процессы. Более поздние исследования показывают, что эти напитки могут оказывать благотворное действие в борьбе со старением, диабетом и онкологическими заболеваниями благодаря катехинам и теафлавинам – мощным фитонутриентам, содержащимся в обоих видах чая.

Преимущества черного чая

Регуляция веса: Исследование 2016 года продемонстрировало, что полифенолы черного чая могут превосходить по эффективности полифенолы зеленого чая в борьбе с лишним весом. Следует отметить, что основная часть этого исследования проводилась на животных, поэтому результаты нельзя напрямую переносить на людей.

Противовоспалительное и противодиабетическое действие: Обзор научных работ 2019 года, опубликованный в International Journal of Health Sciences, подчеркивает противовоспалительные свойства черного чая и его способность облегчать течение диабета. Зеленый чай также обладает противовоспалительным эффектом, однако черный чай содержит больше теафлавинов, которые обеспечивают более выраженную антиоксидантную защиту организма.

Уникальные свойства зеленого чая – противоопухолевое действие

Исследование, проведенное в 2020 году и опубликованное в International Journal of Molecular Sciences, выявило, что катехины зеленого чая нейтрализуют свободные радикалы кислорода и азота, тем самым снижая воспаление и запуская процессы гибели раковых клеток, не оказывая негативного влияния на здоровые. Эффект наблюдался при раке предстательной железы, поджелудочной железы, молочной железы и раке желудка. Несмотря на обнадеживающие результаты, важно помнить, что зеленый чай не может заменить традиционную терапию онкологических заболеваний, однако его включение в рацион в качестве дополнительной меры может способствовать реализации концепции «пища как лекарство» в профилактике и лечении.

Черный или зеленый: какой чай в итоге полезнее?

Несмотря на то, что зеленый чай, возможно, чаще фигурирует в заголовках новостей, посвященных пользе для здоровья, десятилетия научных исследований подтверждают, что черный чай обладает не менее впечатляющими полезными свойствами. Ключевой вывод заключается в том, что оба вида чая благотворно влияют на организм и могут быть гармонично интегрированы в сбалансированный рацион.
Интересное по теме:
Комментарии
  1. Рустам
    14 октября 2024 17:51
    В 80-х годах в СССР проводили обследование детей из различных регионов Союза. Так вот, самые здоровые зубы были у детей из школы в Голодной степи (Сырдарьинская или Джизакская обл.). Учёные связали это с употреблением зелёного чая.
  2. Байден Тупой
    14 октября 2024 17:38
    Пойду 10 литров заварю

    Пойду заварю 10 литров
  3. sergey
    14 октября 2024 03:47
    Только чёрный, только индийский, с севера полуострова, ежедневно, всем удачи!
  4. Руслан
    13 октября 2024 18:37
    Зелёный чай пью уже давно
  5. Нестандартное мнение
    13 октября 2024 16:20
    Пейте друзья "биполярный" (иккимижоз) чай (поровну положите в заварник черного и зелёного чая) и не прогадаете.
  6. Шнайдер
    13 октября 2024 15:03
    Чай не пьешь, откуда сила берешь?
    1. Нестандартное мнение
      13 октября 2024 16:16
      Шнайдер,
      ..., чай попил совсем ослаб, работать не хочется?😂😂😂
  7. Литейщик
    13 октября 2024 14:24
    Чай не пьешь - откуда сила?
  8. Боря
    13 октября 2024 11:52
    Учитывая большое количество завезённого из Китая чая, предпринята попытка ускорить его реализацию, а цены сбрасывать монополисты не хотят. Вот теперь и пиарят.
  9. ST 55
    13 октября 2024 08:55
    Пусть наш Алкоголь сравнят
  10. Активистка Аделя
    13 октября 2024 03:45
    Оба хорошие и полезные. Только в меру
  11. Сбитый летчик Бабайден
    13 октября 2024 01:26
    Я пью черный и, зеленый !!!!
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 30 дней со дня публикации.
Последние новости

В Узбекистане загранпаспорт можно будет получить по почте

Узбекистан активно внедряет цифровые решения в сфере государственных услуг, и доставка загранпаспорта по почте является ярким тому примером. Еще
Вчера, 21:40

Почему врачи рекомендуют есть киви осенью?

С наступлением осени, когда организм особенно нуждается в поддержке, включение киви в рацион становится особенно актуальным. Этот фрукт, по мнению
Вчера, 21:36 4

В Валенсии 130 тысяч протестующих вышли на площадь из-за потопов

В Валенсии (Испания) прошла массовая демонстрация, собравшая около 130 000 человек. Митингующие выразили недовольство действиями главы региона
Вчера, 21:33

Американский предприниматель, инвестировавший деньги в Узбекистан, назвал самый ценный актив

Легендарный инвестор Уоррен Баффет, чье состояние оценивается Forbes в 145,9 миллиарда долларов, поделился своим опытом и назвал время самым ценным
Вчера, 21:33 3

Спрос на «красивые» автомобильные номера в Узбекистане бьет рекорды

По данным Товарно-сырьевой биржи Узбекистана, за девять месяцев 2024 года объем продаж автомобильных номеров вырос в 2,6 раза по сравнению с
Вчера, 21:19 4