Узбекистанцам объяснили причины роста цен на мясо

Начиная с конца февраля, в Узбекистане наблюдается устойчивый рост цен на мясо, который охватил сначала столицу, а затем распространился по всей стране. По данным Государственного комитета Республики Узбекистан по статистике, только за март баранина подорожала на 9,1%, а говядина — на 8,8%. Возникает закономерный вопрос: что же является причиной такого стремительного роста?

Мировая средняя цена за килограмм говядины составляет около 6 долларов, в то время как в Узбекистане этот показатель колеблется в пределах 8-11 долларов. По словам местных мясников, опрошенных информационным агентством «Kun.uz», в ближайшее время ожидается дальнейшее повышение цен.

Росту цен на мясо в последние годы могут способствовать несколько факторов:

• Недостаток пастбищ: Площадь земель, отведённых под выпас скота, несоразмерна растущему поголовью. Сокращение пастбищных угодий, вызванное их преобразованием в пахотные земли, а также климатическими изменениями и нехваткой воды, приводит к увеличению себестоимости производства мяса. Опустынивание и вырубка кустарников также усугубляют эту проблему.

• Домашнее производство: Значительная часть мяса производится в частных хозяйствах, где откорм молодняка крупного рогатого скота осуществляется для получения дополнительного дохода. Нестабильность цен на корма, такие как мука и сорго, а также нехватка земель для выращивания кормовых культур, приводят к удорожанию производства.

• Мировые тенденции: На мировом рынке также наблюдается рост цен на мясо. Индекс цен на говядину Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в марте достиг рекордного уровня за последние 33 месяца. Рост цен наблюдается и в соседних республиках. В частности, в марте говядина в Казахстане подорожала на 3,5%, а баранина — на 3,4%. В Кыргызстане инфляция на мясную продукцию составила 3%.

Цены на мясо в разных регионах Узбекистана выросли по-разному. Например, в Нишанском районе Кашкадарьинской области цена на говядину выросла с 95 до 110 тысяч сумов, а на баранину — со 110 до 120 тысяч сумов. Цена на говядину на дехканском рынке «Чорток» Наманганской области выросла со 110 до 130 тысяч сумов, а в городе Фергана — со 120 тысяч до 150 тысяч сумов. На рыночных прилавках Ташкента цена на говядину, которая раньше продавалась по 120-125 тысяч сумов, выросла до 140-150 тысяч сумов.

Цены на мясо в Узбекистане демонстрируют устойчивую тенденцию к росту на протяжении последних полутора десятилетий. Если в конце 2010 года килограмм мяса стоил 9 тысяч сумов, то к 2025 году эта цифра увеличилась более чем в 15 раз, достигнув 140 тысяч сумов. Динамика роста цен выглядит следующим образом:

• 2010 год — 9 000 сумов;
• 2011 год — 15 000 сумов,
• 2014 год — 26 000 сумов.
• 2016 год — 35 000 сумов;
• 2017 год — 38 000 сумов;
• 2018 год — 46 000 сумов;
• 2020 год — 60 000 сумов;
• 2021 год — 70 000 сумов;
• 2022 год — 90 000 сумов;
• 2024 год — 120 000 сумов;
• 2025 год — 140 000 сумов.

Согласно данным Государственного комитета Республики Узбекистан 2017 год: 35,9% (общая инфляция 14,4%)

• 2017 год — 35,9% (общая инфляция 14,4%);
• 2018 год — 26,9% (общая инфляция 14,3%);
• 2019 год — 26,6% (общая инфляция 15,2%);
• 2020 год — 21,1% (общая инфляция 11,1%);
• 2021 год — 10,4% (общая инфляция 9,98%);
• 2022 год — 9,8% (общая инфляция 12,3%);
• 2023 год — 9,3% (общая инфляция 8,8%);
• 2024 год — 35,9% (общая инфляция 14,4%).

Производство мяса в Узбекистане в 2024 году составило 2,9 млн тонн (в живом весе), что на 3,9% превышает показатели предыдущего года. Для сравнения, в 2023 году производство составило 2,8 миллиона тонн, а в 2022 году — 2,7 миллиона тонн. Таким образом, основная часть мяса, потребляемого населением, выращивается внутри страны.

Однако, несмотря на рост внутреннего производства, объём импорта мяса также демонстрирует устойчивую тенденцию к увеличению. По данным Таможенного комитета, в 2024 году Узбекистан импортировал мяса и мясной продукции на сумму 510 миллионов долларов, из которых 366 миллионов долларов приходится на говядину (около 94 тысяч тонн). Это на 57% больше в количественном выражении и на 51% в стоимостном выражении по сравнению с 2023 годом. Кроме того, в прошлом году было импортировано живых животных на сумму 119 миллионов долларов.

В первом квартале 2025 года импорт мяса крупного рогатого скота в Узбекистан составил 26,6 тысячи тонн (+76%) на сумму 108,5 миллионов долларов (+85%). Средняя цена за килограмм импортируемого мяса составила 4,08 доллара, что немного выше, чем в аналогичный период прошлого года (3,88 доллара).

Следует отметить, что Узбекистан применяет нулевую ставку таможенной пошлины на импорт мяса.

Рост цен на говядину и баранину оказывает значительное влияние на финансовое положение населения, особенно на уязвимые слои, такие как пенсионеры, малообеспеченные семьи и безработные. Мясо является важной составляющей здорового питания и его высокая стоимость может привести к снижению потребления и дефициту необходимых питательных веществ.