Цены на продукты в Узбекистане: индекс плова вырос до 109 тысяч

Традиционный для нашей страны «индекс плова» вновь претерпел изменения, отражая общую экономическую картину минувшего года. Согласно свежим данным, которые предоставил Национальный комитет по статистике и проанализировал ресурс Spot, средняя расчетная стоимость приготовления одного килограмма главного национального блюда в Узбекистане перешагнула психологическую отметку и вплотную приблизилась к 109 тысячам сумов. Если быть точнее, средний чек по республике составил 108,8 тыс. сумов, что демонстрирует прирост на 2,64% по сравнению с апрельскими показателями предыдущего периода.

Важно отметить, что методология подсчета претерпела корректировки. Начиная с мая прошлого года, статистическое ведомство перешло на новый формат публикации данных: теперь вместо условной «одной порции» за основу берется стоимость приготовления полноценного килограмма плова в разрезе каждого региона. Это позволяет более объективно оценивать затраты домохозяйств на организацию семейных застолий или мероприятий.

В так называемую потребительскую корзину для расчета «индекса плова» включен строго определенный набор продуктов, остающийся неизменным для чистоты эксперимента. В него входят 700 граммов говядины, килограмм риса и килограмм моркови (красной или желтой - не уточняется, но обычно берется средняя цена), 300 граммов репчатого лука, 300 миллилитров подсолнечного масла, а также 100 граммов гороха нохат. Завершают список специи - 10 граммов зиры и 20 граммов поваренной соли. Именно колебания цен на эти конкретные ингредиенты формируют итоговую цифру в отчетах.

География цен демонстрирует привычную для экономистов картину: столица удерживает пальму первенства по дороговизне жизни. В Ташкенте приготовление килограмма плова обойдется хозяйкам в рекордные 115,4 тыс. сумов, что на 2,66% выше весенних показателей. Следом за столицей в рейтинге самых «дорогих» регионов расположились Ферганская и Самаркандская области. В частности, в Ферганской долине стоимость набора продуктов составила почти 114,9 тыс. сумов, а в Самарканде - чуть более 112,2 тыс. сумов. При этом именно Самаркандская область показала один из самых заметных скачков стоимости - сразу на 3,53%.

Однако, несмотря на столичную дороговизну, в большинстве областей республики ценник пока удерживается ниже планки в 110 тысяч сумов. Абсолютным антиподом Ташкента выступает Республика Каракалпакстан. Здесь зафиксирована самая низкая стоимость приготовления блюда - всего 97 727 сумов. Даже с учетом роста на 2,08%, этот регион остается единственным, где килограмм плова можно приготовить дешевле 100 тысяч сумов.

Интересна динамика и в других областях. Сурхандарья, например, продемонстрировала самый высокий процентный рост стоимости - на 3,84%, достигнув отметки в 111 тыс. сумов. В то же время Навоийская и Сырдарьинская области показали минимальные колебания цен - рост составил менее 1,5%.

Для полноты экономической картины стоит взглянуть на общие инфляционные процессы. По итогам 2025 года уровень инфляции в стране зафиксировался на отметке 7,3%. Это позитивный сигнал, учитывая, что в 2024 году этот показатель составлял 9,8%. Текущие цифры полностью совпали с прогнозами, которые озвучивались в ходе последнего заседания правления Центрального банка.

Любопытно, что региональная инфляция распределилась неравномерно. Ферганская область и Каракалпакстан, находящиеся на разных полюсах по стоимости плова, показали одинаково высокий уровень годового роста цен - 7,7%. Наиболее стабильная ситуация наблюдалась в Джизакской области, где зафиксирована минимальная инфляция в 6,7%. Что касается столичного региона, то здесь темпы обесценивания денег оказались даже немного ниже среднереспубликанских: 7,1% в самом Ташкенте и 7,2% в Ташкентской области.

Хотя плов и становится дороже, темпы роста его стоимости (около 2-3% за анализируемый период) пока отстают от общей годовой инфляции, что может говорить о сезонной стабилизации цен на овощи и рис в конце года.