O‘zbekiston Sanitariya-epidemiologiya qo‘mitasi bolalar bog‘chalari tarbiyalanuvchilarining ovqatlanishiga bo‘lgan asosiy talablarni belgilab berdi

Sanitariya-epidemiologiya qo‘mitasi matbuot xizmati maktabgacha yoshdagi bolalar uchun ovqatlanish talablari to‘g‘risida ma’lumot e’lon qildi.

Ma’lum qilinishicha, maktabgacha ta’lim muassasalarida bolalar ovqatlanishiga qo‘yiladigan gigiyenik talablar O‘zbekiston qonunchiligi, sanitariya-gigiyena talablari, maktabgacha ta’lim sohasidagi me’yoriy hujjatlarga muvofiq belgilanadi.

Maktabgacha ta’lim muassasalarida bolalarning ovqatlanishiga bo‘lgan asosiy talablar:
1. Ovqatlanish rejasiga qat’iy rioya qilish.
Bolalar kuniga uch-to‘rt marta ovqatlanishadi:
Nonushta;
Ikkinchi nonushta (ovqat yoki sharbat);
Tushlik;
Tushdan keyin gazak (agar bola uzoq vaqt davomida maktabgacha ta’lim muassasasiga boradigan bo‘lsa).
Har bir taom qat’iy jadval asosida tashkil etiladi.

2. Ovqatlanish rejasi va menyusi.
Bolalarning yoshi va sog‘lig‘iga qarab muvozanatli menyu tuziladi:
Uglevodlar, oqsillar, yog‘lar, vitaminlar va minerallar miqdori me’yorda bo‘lishi kerak. Haftalik menyu oldindan tasdiqlangan va oshxonaning taniqli joyiga joylashtirilgan.
Quyidagi mahsulotlarga alohida e’tibor beriladi:
yangi sabzavotlar va mevalar;
yuqori sifatli go‘sht va sut mahsulotlari;
me’yorida shirinliklar.

3. Sifat va xavfsizlik talablari.
Mahsulot sertifikatlangan bo‘lishi va yaroqlilik muddati o‘tmagan bo‘lishi kerak.
Idishlar tayyorlash kunida beriladi va qizdirilmaydi.
Tayyorlangan ovqatlar sanitariya qoidalariga muvofiq saqlanadi (muzlatgichda, yopiq idishlarda).
Oshxona xodimlari:
tibbiy ko‘rikdan o‘tishi kerak;
sanitariya kiyimlarini kiyish kerak;
shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilish kerak.

4. Allergiya va maxsus ehtiyojlar.
Agar bolada allergiya bo‘lsa yoki maxsus ovqatlanishni talab qilsa, bular shifokor tavsiyasiga binoan hisobga olinadi.
Har bir bolaning holati individual ravishda baholanadi.

5. Sanitariya-gigiyena me’yorlari.
Oshxona va ovqat xonasi toza va dezinfektsiyalangan bo‘lishi kerak. Ovqatni berishdan oldin bolalarning qo‘llari yuviladi.
Stol va idish-tovoqlar sanitariya holatida saqlanadi.

6. Monitoring.
Quyidagilar oziq-ovqat sifati va ovqatlanish jarayonini nazorat qiladi:
Maktabgacha ta’lim muassasasini boshqarish;
sog‘liqni saqlash xodimi;
mahalliy sanitariya-epidemiologiya xizmati xodimlari.